Was probieren?
Unsere Verbindung von binnenländischer und küstenländischer Küche lässt niemanden kalt! Die Früchte des Waldes - Pilze, Waldbeeren, Edelkastanien und Wild - gehen bei uns eine Symbiose mit erstklassigem Fisch, Krabben, den größten Scampi der Adria und sonstigen Meeresfrüchten ein.
Kontinentale Spezialitäten wie heimisches Lammfleisch in allen Spitzenvariationen, der von Cres (luftgetrockneter Schafsschinken Udič), Krk und Rab, begeistern mit ihrem einzigartigen Geschmack. Wir stellen einige der besten Käsesorten in Kroatien her, von Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch. Die Tiere stammen von Weiden am Küstenstreifen und auf der Insel. Wir haben auch Trockenschinken und Olivenöle der Spitzenklasse. Bei uns kommen auch Schnecken und Frösche auf den Tisch, und unser Honig ist weithin für seine heilenden Eigenschaften bekannt. Die handgemachten heimischen Šurlice-Nudeln passen hervorragend zu lokalen Soßen, und das Geheimrezept der traditionellen Raber Torte werden Sie nur schwer beschaffen - denn wir hüten unsere Tradition! Und erst der Strudel mit frisch gepflückten Waldbeeren?
Unsere bekannteste Rebsorte ist die Žlahtina, die auf der Insel Krk gedeiht. Besonders geschätzt wird jene aus dem Ort Vrbnik. An autochthonen Sorten bauen wir auch noch Belica, Jarbol, Trojščina und Gegić an. Besser bekannt sind die Sorten Merlot, Muskateller, Cabernet Sauvignon, Chardonnay sowie Grau-, Weiß- und Schwarzburgunder. Wir sind Teil der Weinregion Istrien und Kvarner. Unsere Winzer werden Sie gerne zur Verkostung und zu angenehmen Weingesprächen willkommen heißen.
