Pašticáda

Poznávání chorvatských vín se nezasvěceným může jevit jako trochu odrazující, jestliže si uvědomíme, že se zde pěstuje 130 autochtonních odrůd vinné révy, jejichž názvy jsou pro cizince mnohdy takřka nevyslovitelné, neboť třeba neobsahují žádnou samohlásku. Ale nebudete litovat. Zvláště, pokud se jedná o odrůdy z přímořské části Chorvatska, z nichž se vyrábějí vskutku vynikající vína. A některá z nich jsou vlastně známější, než si myslíte.

Už jste někdy slyšeli rčení „láska prochází žaludkem“? Pak vám blahopřejeme, protože Jaderské moře je správnou volbou. Kombinace gastronomických a námořních toulek vám ukáže, jak snadné je být labužníkem na Jadranu. Maso, ryby, zelenina, anebo snad jen sladkosti? Čeká vás vzrušující plavba mořskými chutěmi a vůněmi.

Na začátku to byly osady známé svojí rybářskou tradicí, ale časem se v nich kromě ryb začalo s „chytáním“ čím více slunce a zábavy.Každý pořádný oddech začíná chutným jídlem. Proč si tedy nevyhlédnout místo k odpočinku tam, kde se žije z vlastních potravin? Ryba je na jaderském pobřeží oblíbenou pochoutkou a její příprava si neklade hranice. Každé městečko má vlastní recepty, které se předávají z generace na generaci, jsou to i malá tajemství, jak získat velký úlovek a k tomu zvláštní historky, v nichž má tento živočich hlavní roly. Ale jsou i taková místa, kde ryba znamená ještě mnohem víc – ryba je tam životním stylem.

Pokud hledáte nezapomenutelnou dovolenou plnou romantiky, labužnických pochoutek a prvotřídních zážitků, pak jste na těchto místech správně! 

Chorvatské pobřeží Jadranu je nejznámější pro své překrásné slané moře, ale měli byste okusit i jeho sladké potěšení! Mnohé z nich jsou cukrovinky „na potom“, což znamená, že se dají dobře uložit, mohou se vyrobit měsíce dopředu a dlouho vydrží, takže si je můžete vychutnat i doma při vzpomínkách na chorvatskou dovolenou.

Představte si, jaké bylo plout úplně stejnými vodami jako ikonické osobnosti dávné minulosti. Jako například Odysseus a Pavel z Tarsu, kteří oba ztroskotali na moři a byli donuceni nějaký čas setrvat na nádherném ostrově jménem Mljet. Stejně jako Richard I. Lví srdce jižněji na ostrově Lokrum. Vyplujte ze stejného místa jako Marco Polo, když začal své cesty na svém rodném ostrově Korčula nebo kličkujte mořem ostrovů obklopujících Istrii, které vznikly během bitvy mezi řeckými bohy a sloužily jako místo dodání Iásonova zlatého rouna.

Jak poznáte dalmátskou dívku v cizí zemi během deštivého dne? Bude jediná, kdo bude mít na nose sluneční brýle. A to ze dvou důvodů. Chorvaté berou svůj styl velmi vážně, ale co je důležitější, když vyrůstáte v jednom z nejslunnějších míst v Evropě, jsou stylové sluneční brýle naprostou nezbytností.

Dalmatské pobřeží je proslulé svými nekonečnými plážemi, nedotčenými vodami, četnými idylickými ostrovy a zlatavými západy slunce. Věděli jste však, že je též zdrojem úplně odlišného zlata?

Chorvatská vína jsou typická různorodostí, která je způsobena na tak malou zemi neuvěřitelnou klimatickou rozmanitostí. Na jihu, v Dalmácii, se setkáváme s mediteránním klimatem, zatímco na severu země je stejně jako v chladnějších, zelených a vlhkých alpských vinařských krajích. V těchto vinohradech se pěstuje vinná réva už tisíciletí, a my jsme vybrali některé z nich.

Gurmánská kvalita v Chorvatsku je nezpochybnitelná, ale kde začít gastronomickou cestu za poznáním? My bychom věděli! Od dvou nejznámějších studených předkrmů v regionu – kulenu a pršutu. Chorvatské uzeniny představují regionální pýchu a šest z nich figuruje v rejstříku ochranných známek původu a zeměpisného označení původu EU.

Na pobřeží, na hory i do údolí Chorvatska – je to úplně jedno. Cestu, která vás promění zevnitř i zvenčí si můžete naplánovat kamkoliv.

Chorvatsko je zemí tisíce ostrovů, ale také zemí tisíce tváří gastronomie. Ať už jste milovník tradiční, nebo moderní kuchyně, gastronomické dobrodružství v Chorvatsku vaše očekávání splní… A mnohem více než to!

Každý den se dovídáme o nějakém novém food trendu. Ale jsou i taková místa, kde se již po staletí každodenně nabízejí organické, čerstvé potraviny vypěstované v téže lokalitě a v souladu se sezonou – jsou to chorvatské tržnice. Napěchované nákupní tašky čerstvými potravinami, rituál u kafíčka před i po nákupu, ochutnávka pokrmů na stáncích, handrkování o cenu a výměna receptů spolu s rapsodií vůní a chutí, které se šíří celým městem, vše to je součástí tradice chorvatských tržnic a vše přitom vytváří opravdový zážitek z rozmanité gastronomické nabídky této malé země. Říká se, že se kultura nejlépe pozná v národních jídlech a k tomu není lepšího místa než je lokální tržnice, nacházející se v opravdu každém, byť i ve velmi malém městečku. Vybrali jsme pro vás ty nejznámější.

Tento nadčasový přírodní produkt, který se připravuje podle nejvyšších standardů, nabízí každému něco. Něco sladkého pro děti, ale také přírodní lék proti bolestem i chutnou složku k snídani a k autorským dezertům. Pokud jste zatoužili po rozmanitosti, tradici a opravdovém zlatavém požitku, není nic lepšího než je med. Pokud jste se rozhodli zavítat do Chorvatska, vězte, že přicházíte do země medu. A proč je tomu tak?

Říká se, že Záhřeb je město tak akorát, ani moc velké, ani moc malé, a někdo také tvrdí, že noční život v Záhřebu je skvělý. Souhlasíme, ale to není vše! Záhřeb á fantastickou nabídku neobyčejných muzeí, které musíte navštívit…